Tips skära hasselbackspotatis: hasselbackspotatis varmluftsugn
Hasselbackspotatis airfryer
Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Ett trevligt tillbehör med potatis Hasselbackspotatis är ett kul och gott sätt att variera de vanliga potatis-tillbehören på. Det ser både festligt ut och är faktiskt inte svårt att göra. Jämfört med exempelvis bakad potatis, är skillnaden inte större än att man först skär skåror på hela ovansidan av potatisarna. Sedan ska det så klart också vara mindre potatisar. Visst tar det lite extra tid att skära potatisarna, mend et är definitivt värt mödan eftersom det blir så fint. Använd fast potatis när du ska göra hasselbackspotatis. Jag brukar, precis som när jag gör potatisklyftor, välja lite med avlånga potatisar. Knepet för att göra skärandet enklare är att använda en träslev. De gamla träslevs-modellerna är ofta lite plattare i botten så att de också ligger stadigt. Jag köpte min slev i en second hand-butik för en tia.
Hasselbackspotatis och knepen för att lyckas
Hur jag gör mina hasselbackspotatis Dela detta: Facebook Hasselbackspotatis. Det mest lyxiga talet hade att erbjuda tillsammans med Viennetta och barnkalas på McDonalds. Inte mycket har ändrats sedan dess, hasselbackarna är fortfarande det bästa som finns? På senare år har jag dock börjat göra mina lite enklare, snabbare och krispigare. Hur då? JO, jag använder mig av stora potatisar som jag först delar på längden. Sedan hasselbackar jag som vanligt. På så sätt ligger potatisen på plats när man ska skära den vilket gör det mycket enklare! Som potatishalvor och hasselback i ett. Och så går det dessutom fortare att få färdigt i ugnen. Mmmm perfekt! Här kommer en steg-för-steg-guide Vi börjar med ett ta fram ett gäng stora potatisar. Du behöver inte skala dem. Halvera potatisarna på längden. Lägg potatisen med den skurna sidan nedåt. Skär tunna tunna skåror, men inte rakt igenom såklart. Lägg rikligt med naturell olja på en plåt. Här använder jag mig av en plåt som är så bra att man inte behöver något papper under, men det kan vi prata om en annan gång.
Hasselbackspotatis mjölig potatis
Hasselbackspotatis är en svensk klassiker som blivit världsberömd. Krispiga ugnsbakade potatisar som passar fint att servera till det mesta. Passar lika bra till lördagsmiddagen som till nyårsfesten. På Engelska brukar det skrivas Hasselback potatoes eller Potato à la Hasselbacken. Hasselbackspotatisen anges ofta vara skapad år av Leif Ellison som var kockelev på restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm, under ledning av köksmästare Rune Erik Lager. En variant av hasselbackspotatis är den här hasselbacksgratängen som blir krämigare och är lite enklare då man snabbt kan skiva all potatis. I en vanlig hasselbackspotatis så skivar man också potatisen, men inte hela vägen igenom. Det är det här momentet som många tycker är pillrigt för man vill få tunna skivor, men inte skära snett så man råkar skära av en bit, eller råka skära för långt så potatisen delas. Hjälpmedel för att få perfekt skivade hasselbackspotatis och inte råka skära rakt igenom Använd en skålad träslev där du lägger i potatisen gillar inte detta då det blir instabilt och så gäller det att du hittar en slev med rätt urgröpning Lägg en träslev eller en till skärbräda bakom potatisen som distans och så skivar du snett.
Hasselbackspotatis recept och tips
Ca 25 g smör, smält msk ströbröd eller panko Gör så här Värm ugnen till grader. Lägg potatisarna i en ugnssäker form med snitten uppåt. Pensla med smält smör eller rapsolja. Salta, peppra och ställ in i ugnen minuter. Pensla potatisarna då och då med smöret i formen. När halva tiden har gått, strö över panko eller vanligt ströbröd och låt sedan gå klart. Potatisen ska vara mjuk inuti och ha fin färg. Hasselbackspotatis — lite historia En kockelev vid namn Leif Ellison, sägs ha skapat Hasselbackspotatisen Han var vid tillfället på restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm, därav namnet. Potatisrätten var dock redan nedskriven i Prinsessornas kokbok, utgiven Den kokboken skapades av Jenny Åkerström-Söderström som höll hushållsskola för bland annat Sveriges prinsessor vid tiden. Ett annat uppskattat recept ur Jennys kokbok var Grön tårta. En tårta som särskilt gillades av prinsessorna. Gissa vad den kom att heta? Källa Wikipedia.