Runåbergs selleri: stjälkselleri recept
Stjälkselleri nyttigt
Då fröet vill ha ljus för att gro, sår man de små fröna grunt 2 mm redan i februari—mars, 10—12 veckor innan beräknad utplantering. Håll jorden fuktig med en temperatur på 18—22°C under groningen, som tar 14—24 dagar. För att förkorta groningstiden, kan man blötlägga fröna ett dygn i ljummet vatten, torka av dem och sedan så. Ge plantorna mycket ljus och sänk temperaturen något efter några veckor. På grund av den långa utvecklingstiden behöver man skola om dem minst en gång. Avhärda successivt utan att utsätta plantorna för låga temperaturer. Risken för stocklöpningar ökar markant om temperaturen sjunker under 13°C någon längre tid max. Även temperaturchocker kan utlösa blomning. Plantera ut när jorden blivit uppvärmd och risken för nattfrost är över. Avstånd Mellan plantorna 25—35 cm och mellan raderna 50—60 cm. Skörd Vill man ha blekare och mjällare stjälkar eller en längre skördetid på hösten, kan man kupa upp hö, halm eller löv som skydd. Stjälksellerin tål inte många frostgrader och måste skördas, om den inte är skyddad, innan det blir alltför kallt.
Fröfirmor och plantskolor jag använder
Har du inte tagit eget frö eller har sparat frö så är det till att plocka fram frökatalogerna. Själv handlar jag från i första hand Runåbergs fröer och Lindbloms frö. Deras kataloger har funnits i mitt hem i ett kvartssekel vid det här laget. Två andra företag som jag handlar ifrån är Impecta när det gäller frö till perenner, buskar och specifika sorter. För chilifrö är det Örtagårdens fröer som har bäst utbud. När det är dags att förnya vitlöken så är Törnvik frö en bra leverantör. Några bra leverantörer av buskar och träd är Björkhaga plantskola om man skall handla lite mer. Blomqvist plantskola i Finland har goda kontakter österut och har härdiga bär och fruktbuskar. Även bra namnsorter av t. När det gäller lite annorlunda ätliga växter och speciella sorter har jag beställt från Agroforestry Research Trust i Storbritannien. Slutligen vill jag rekommendera Odla. Är det någon som känner till en bra leverantör av ekologisk sättlök av hög kvalité där man kan beställa kg så vore jag mycket tacksam om du lämnade uppgifter om denna i kommentarsfältet nedan.
När skörda stjälkselleri
Idag finns en vildväxande form av stjälkselleri på saltängar vid Europas södra och västra stränder ända upp till Danmark. Stjälksellerin odlades både som föda och medicin av forntidens egypter, greker och romare. Det var romarna som förde den med sig runt Europa. Men efter Romarikets fall försvann denna tidiga och smalstjälkade selleri nästan helt ur odlingen. Tack vare sina medicinska och magiska egenskaper överlevde den Medeltiden och vid talets början kom den bredstjälkiga sellerin, vi är vana vid, från Italien. Men än så länge fick man kupa plantorna för att få de mjälla stjälkarna. Inte förrän i slutet av talet kom Golden Self-blanching, den första självblekande sellerin. Idag föredrar vi den helgröna sellerin, som odlas helt utan blekning utan att bli trådig och hård. Stjälksellerin odlas för sina spröda, välsmakande stjälkar och sina kryddiga blad. SÅDD: Uppdragning av plantor: se rotselleri. SKÖRD: Vill man ha blekare och mjällare stjälkar eller en längre skördetid på hösten, kan man kupa upp hö, halm eller löv som skydd.
Runåbergs selleri:
Stjälk-/Bladselleri
Rotselleri Rotselleri Jag läser om det 2-åriga växten rotselleri på er hemsida. Att den är 2-årig bör ju betyda att den skördas på hösten år 2. Vad gäller betr. Mvh Hans Odla svarar: Att den är tvåårig betyder att den, om den lämnas kvar, blommar det andra året. Detta har ju ingen betydelse annat än om man vill ta egna frön. Men den är inte vinterhärdig i hela landet, kan däremot odlas i nästan hela landet även om rötterna inte hinner bli särskilt stora i norr. Du ska alltså skörda rötterna det första året, om det är rötterna du vill åt. Runåbergs Frö har en mycket bra odlingsinstruktion för rotselleri, som jag lägger ut här: Att rotsellerin är en avkomma efter bladsellerin, är historikerna överens om. Men var och när den först uppträdde är höljt i dunkel. Under talet dyker den upp som från ingenstans och år senare odlas rotselleri runt hela Medelhavet och i stora delar av Europa. Eftersom sellerin ursprungligen är en strandväxt, trivs den extra bra i kustklimat.