Amerikansk chokladtårta med smörkräm: chokladsmörkräm spackla tårta
Chokladdrip tårta
Smörj två stycken 23 cm springformar och pudra dem med kakao. Blanda alla de torra ingredienserna i en stor skål. Tillsätt ägg, olja, mjölk och vaniljextrakt och vispa till en slät smet. Skrapa ner smeten från sidorna på skålen och tillsätt sedan hett vatten, blanda. Häll smeten i formarna och grädda i ca minuter. Låt bottnarna svalna i formarna i ungefär 5 minuter, lägg sedan upp dem på galler och låt svalna helt. För smörkrämen: Vispa smöret i en köksmaskin ex. KitchenAid tills det är mjukt och slätt. Häll i vaniljextrakt och vispa tills det är ordentligt blandat. Tillsätt florsockret lite i taget, och skrapa sidorna på skålen efter varje tillsättning. Vispa ner mjölk en matsked i taget, och vispa tills du får en len och slät konsistens på krämen. Tips: vill du ha vitare smörkräm kan du tillsätta lite vit pastafärg. Blanda den hackade daimen med ungefär en tredjedel av smörkrämen. För ganachen: Värm upp grädde och smör i en kastrull tills smöret smält, men låt det inte börja koka.
American dream cake
Koka socker, vispgrädde, salt och ljus sirap till grader. Rör emellanåt med en träsked speciellt mot slutet. Paddla smörkolan tills den svalnar något i en köksassistent Tillsätt smöret i omgångar. Lägg plastfilm direkt mot ytan. Låt stå och stelna över natten i rumstemperatur. Fyll sedan kolan på spritspåse, så är det lättare att applicera den. Färskostkräm med choklad Paddla upp rums tempererat smör i en köksassistent och tillsätt florsockret i omgångar. När allt florsocker är i byt ut paddeln mot en visp och vispa i färskosten. Avsluta med att hälla i smält mjölkchoklad. Fyll färskosten i en spritspåse. Sätt ugnen på grader. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke. Rör ihop mjölkblandingen med de torra ingredienserna Avsluta med att hälla i varmt kaffe. Baka i ugnen i cirka minuter. Ta ut och låt svalna. Smörkräm: Koka upp äggvitor och socker i vattenbad över en kastrull, rör hela tiden om med en mindre visp. Värm äggblandningen tills den är uppe i 65 grader, eller tills sockerkristallerna helt och hållet smält.
Tårta med smörkräm och grädde
Gör så här Klar 1. Sätt ugnen på grader. Smörj och mjöla en kakform med löstagbar kant 18 cm och täck botten med bakplåtspapper. Klar 2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Sikta ner vetemjölet lite i taget och vänd försiktigt in det i smeten. Tvätta citronen noga, riv skalet och vänd ner det i smeten. Klar 3. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 15—20 minuter. Kontrollera att den är klar med en provsticka, den ska vara torr när du tar upp den. Låt botten svalna något och lossa den sedan från formen. Fortsättning efter annonsen Klar 4. Klar 5. Förbered marängerna och marängbottnarna medan tårtbotten gräddas. Vispa äggvitorna tillsammans med en tredjedel av sockret till ett fast, vitt skum. Klar 6. Tillsätt resterande socker lite i taget och fortsätt vispa till en fast och glansig marängsmet. Du ska kunna vända på bunken utan att smeten rinner ut! Klar 7. Rita två cirklar på baksidan av ett bakplåtspapper, cirka 16—17 cm i diameter, och lägg det på en plåt.
Amerikansk chokladtårta med smörkräm:
Amerikansk chokladtårta
Du kan spackla tårtan med chokladgrädde om du föredrar det, recept hittar du HÄR! Du kan även dela kakan i mitten och fylla den med något gott, som tex hallonmousse, recept hittar du HÄR! Gör såhär: Värm ugnen till °. Klä en springform, 25 cm, med bakplåtspapper och smörj kanterna med smör. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver, kakao, salt och socker ordentligt i en bunke. Tillsätt mjölk, olja och ägg. Vispa ihop alla ingredienser tills allting är ordentligt blandat. Smeten kommer att vara ganska tjock nu. Vänd försiktigt i kokhett vatten. Vispa sedan på högsta effekt med vispen i 1 min för att få luft i smeten. Häll smeten i kakformen och baka mitt i ugnen i ca min. Känn med en provsticka i mitten, det är ok om den känns lite kladdig i mitten, den får dock inte vara allt för kladdig. Ta ut och låt kakan svalna helt i formen innan du öppnar upp den. Sen låter du den kallna under en bakduk i rumstemperatur. Chokladtårtan blir bara godare om den får mogna i kylen över natten.